Taí uma boa pergunta. Você sabe qual é a diferença entre os dois?
O chopp é feito à moda antiga. A cerveja de garrafa é aquecida a 60 graus Celsius por alguns minutos e, logo em seguida, submetida a um resfriamento súbito.
Esse processo, conhecido como pasteurização, desativa as enzimas responsáveis pela fermentação do cereal. Assim, aumenta a validade do produto, que pode ser consumido até seis meses após sair da fábrica. Na produção do chopp não há pasteurização e as enzimas continuam agindo.
Mas não é só a validade que muda com a pasteurização. A ação das enzimas faz com que o chope seja assimilado com mais facilidade pelo organismo, pois elas ajudam a digerir o açúcar da bebida e seu sabor é mais suave.
Uma curiosidade: A palavra chopp é derivada da palavra alemã Schopp que significa uma medida equivalente a 300ml.